Geen huishouding kan zonder de wereldbekende schilmessen van Herder. Dit is het schilmes der schilmessen, roestend maar vlijmscherp. Het mes is traditioneel geslepen volgens de Solinger dunslijptechniek en fijn gepolijst met de hand. Het mes kan licht nageslepen worden op een (keramisch) aanzetstaal of porseleinen slijpkegel of kubus. Het heft is gemaakt van beukenhout, en niet gelakt of gebeitst. De messen van Robert Herder worden met natuurlijk middelen zoals puimsteen en plantaardige olie bewerkt. Dit mes is volledig met de hand gemaakt en is harder dan een gemiddeld koksmes. Het mes mag niet in de vaatwasmachine.